百菜不如白菜,最愛的5種白菜做法,白菜吃出鮑魚味!閃文推薦

百菜不如白菜,最愛的5種白菜做法,白菜吃出鮑魚味!

民間有百菜不如白菜之說,一杯熟的大白菜汁能提供幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣。其中維生素C(抗壞血酸)的含量比黃瓜高4倍、比番茄高1.4倍;維生素A(胡蘿卜素)的含量,比黃瓜高 1.8倍。

同時大白菜中還含有微量元素硒——是心髒代謝不可獲缺的微量元素,被譽為“生命火種”。

下面盤點5種大白菜的吃法,讓白菜也能賽鮑魚哦!也歡迎大家補充!

百菜不如白菜,最愛的5種白菜做法,白菜吃出鮑魚味!

1、醋溜白菜

難度指數:★

食材:白菜幫200g、油、鹽、干辣椒2粒、米醋、生抽、花椒、雞精、姜

百菜不如白菜,最愛的5種白菜做法,白菜吃出鮑魚味!

做法步驟:

1、白菜洗淨,去葉留幫,白菜幫豎著對半切開,用斜刀將白菜片成片

2、辣椒剪成段,姜切末,鍋中倒入油,燒熱,下入花椒爆香

3、放入干辣椒和薑末炒香,倒入白菜片,翻炒2分鐘

4、加入鹽,米醋和生抽,攪拌均勻後加入雞精調味即可

2、白菜粉條肉

難度指數:★★★

食材:白菜200g、乾粉條50g、五花肉200g、油、鹽、姜2g、生抽5g、胡椒粉2g、香蔥5g

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做法步驟:

1、把粉條用熱水泡軟洗淨,過涼水撈起,把白菜洗淨切塊

2、五花肉洗淨去皮切薄片,香蔥洗淨切末,姜切末

3、熱鍋加少許的植物油,加五花肉煸炒出油,加薑末,白菜翻炒到變軟

4、翻炒出香味,加水煮開,加粉條拌均勻,加鹽和生抽煮開

5、加胡椒粉拌均勻,撒上香蔥末即可

3、白菜乾燒肉丸

難度指數:★★★

食材:白菜乾、肉丸、生抽、老抽、蔥姜蒜適量

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做法步驟:

1、白菜乾用清水浸泡一小時,然後洗淨切段;

2、鍋中加油燒熱,放入焯過水的五花肉和薑片煸炒至出油;

3、加入生抽和老抽炒勻上色,倒入調制雞湯,沒過肉塊為宜,加入濃湯寶,燒開;

4、然後放上白菜乾,加蓋轉小火燒30分鐘左右,待湯汁燒干再炒勻就可以了。

4、白菜肉卷

難度指數:★★★★

食材:大白菜葉400g、豬肉200g、料酒、食鹽、味精、生抽、老抽、蔥、胡椒粉、蒸魚豉油、香油、姜適量

百菜不如白菜,最愛的5種白菜做法,白菜吃出鮑魚味!

做法步驟:

1、准備,肉餡中加入蔥薑末、料酒、食鹽、味精、胡椒粉、生抽、少許老抽、香油拌勻。

2、白菜葉放入沸水鍋中焯燙一下撈出,用刀把白菜幫子厚的地方片下去,在片好的白菜葉一邊放上肉餡。

3、從一頭捲起,捲成白菜肉卷。所有都卷好,放入蒸鍋。

4、上汽後,大火蒸8分鐘即關火。

5、蒸好的菜卷根據自己口味加一些蒸魚豉油。

5、蝦仁燴白菜心

難度指數:★★★

食材:蝦仁、大白菜、水澱粉、雞肉湯,蔥姜蒜適度

百菜不如白菜,最愛的5種白菜做法,白菜吃出鮑魚味!

做法步驟:

1、准備。白菜切好,蔥切段,姜切絲備用。

2、鍋裡放油,煸炒蔥姜到蔥香濃郁,放入蝦仁翻炒兩下。

3、放入白菜,大火熗翻均勻。兌入雞湯,鹽到白菜軟。

4、調入水澱粉勾薄芡,湯汁均勻裹滿白菜即可。

百菜不如白菜,最愛的5種白菜做法,白菜吃出鮑魚味!

青面素心,白菜的百變花樣做法,相信不僅是個人的心頭所愛。下面再盤點幾種嘗試過的幾種白菜的做法!歡迎大家補充,也希望大家喜歡!

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▲清水白菜飄

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▲三絲拌白菜

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▲魚香燒白菜


參考來源

來源:cocomy.net